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香港にて、マカオ料理を食べてみる(朝食編、焼きそばなど)

2017/06/23

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香港によく見られるマカオ料理。
立地が近いということで人気ですね。

日本だとマカオ料理というとエッグタルトが有名だと思いますが、マカオは返還前にポルトガル領だったこともあり、香港に近いといっても一般的な中華料理とはずいぶん種類が異なります。

そして、やはりマカオで食べるマカオ料理とは異なり、香港で食べるマカオ料理は香港ナイズされていて独自の進化を遂げています。

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さて、今回紹介するのは香港で食べるマカオ料理の典型的な朝食編。

やはり外すことができないのがハンバーガーと卵料理、ソーセージ。
パンがサクサクしているのが特徴ですね。
なかの肉は豚肉だと思いますが、肉自体にも味がついています。

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そして焼きそば。
太麺、細麺(ビーフン?)の両方が入っていて、他にも野菜がふんだんに使用されていて五目焼きそばのような感じですね。
オイスターソースが美味しいです。

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食器類にはマカオの旧い寓話に出てくるおんどりのマーク。
これはバルセロスのおんどり(ガロ)と呼ばれるもので、映画「星の旅人たち」でも有名なサンティアゴ・デ・コンポステーラに起因するものだそうです。

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