香港は肉好きとしても有名。その人口あたり消費量は世界トップクラス
2016年度香港マカオ版ミシュラン「ストリートフード」では香港最高のハンバーガーと称された「ザ・ブッチャーズ・クラブ・ハンバーガー（The Butchers Club Burgers）」。
文字通り肉屋さん（ブッチャー）がはじめたものですが、ドライ熟成ビーフを使用して2014年にスタート。
この肉屋さんは加工された肉ではなく、牛をまるごと輸入してさばくので、他の部位が残り、その部位を活用するために始めたのがこのハンバーガー店、とのこと。
※ブッチャーズ・クラブ・ハンバーガー公式ウエブサイトはこちら
今まで食べなかったことが悔やまれるほどのウマさ
時々前を通りがかってはいたのですがなかなか食べる機会がなく、しかし今回始めて挑戦することに。
こちらはメニュー。
カンターにも画像つきのメニューがあり、そこで注文・支払いをしてから勝手に店内の席についてハンバーガーが出来上がるのを待ちます（焼きあがるとレシートのナンバーを呼びながらお店の人が店内を回るので、そこで呼び止めてハンバーガーを受け取る）。
作っている途中。
注文を受けてから焼き始めるので、出来上がりまでにはちょっと時間がかかります。
こちらは標準的な「ザ・バーガー」、100香港ドル。
この「ザ・バーガー」がミシュランの”お勧め”です。
こちらはバターミルクチキンが挟まった、「ザ・ギャンブラー」。
ブルーチーズ・ソースも入っており、マイルドな味付けです。
店内の様子。
ケニー・ロジャースのポスターがナイス。
朝8時から夜11時までハンバーガーを思いっきり食べることができます。
ザ・ブッチャーズ・クラブ・ハンバーガー（The Butchers Club Burgers）は香港に4店舗ある
現在香港では4店舗、他にバリ、シンガポールでも展開中。