香港の高級スーパーチェーン、シティスーパー（ぼくがよく行くのはコーズウェイベイ＝銅鑼湾店。どこにでもオイスターバーがあるわけではない）の地下にあるオイスターバー。
カキがずらりと並べられており、アメリカやオーストラリア、フランスやイギリスなど世界中の牡蠣が揃います。
それぞれの牡蠣には名称、産地、味わいやサイズが記されていますね。
甘さ、しょっぱさ、滋味という感じだと思いますが、これを見ながら牡蠣を選びます。
選んだ牡蠣はその場で割ってくれ、ケチャップとレモン、フォークやナプキンをくれるので、カウンターで食べることが可能。
ワインやビールも横で販売されており、ちょっとした贅沢を味わえます。
注文の方法ですが、まずは牡蠣が並べられているショーケースの前にある整理券を（機械のボタンを押して）取り、順番が来たらそれを牡蠣ショーケースの奥にいいる人に渡して、「これとこれ」みたいに牡蠣を指差して選べばOK。
お店の人が「ここで食べる？」と聞いてくるのでイエスと答えると牡蠣を割ってくれます。
なお牡蠣を選んだ時点で請求書を渡されるので、それをもって後ろのレジで会計を済ませ、領収書を渡せば割った牡蠣をくれる、という仕組み。
こちらは割ってもらったところ。
お好みに応じてレモンやケチャップをかけ、チュルっと吸っていただきます。
しばらく口の中に味が残るほど濃厚で、なかなかこういった新鮮で大きく味の濃い牡蠣を食べることができる場所は少ない、と思います。
とくに価格を考えると日本ではまず食べることが出来ないと思われ、牡蠣好きであれば一度食べておいて損はないと考えています（ぼくは牡蠣愛好家ではありませんが、それでも食べておかないと損、というくらいに捉えている）。
今回訪問した香港に関連するエントリーは下記の通りです。
ペニンシュラホテル香港のロールスロイス送迎サービスを利用してみる
ペニンシュラ香港の部屋の様子～バスルーム編
ペニンシュラ香港～部屋の様子について。トイレ編
ペニンシュラ香港の部屋の様子〜その他もろもろ、ミニバーなど
ペニンシュラ香港～部屋の様子について。ネスプレッソもある備品について
ペニンシュラ香港～部屋の様子について。専用タブレットでの操作（動画あり）
ペニンシュラ香港のスパを利用してみる。その1（レセプション）
ペニンシュラ香港のスパを利用してみる。その2（施術とその後）
ペニンシュラ香港のプールを利用してみる。ローマ調の豪華空間
ペニンシュラ香港ホテルのジャグジーとサウナを利用してみる
ペニンシュラ香港の外観など。クラシックカーの展示も
香港に来ると必ず訪問する竹園海鮮飯店。そして毎回フカヒレを注文
香港にて、マカオ料理を食べてみる（朝食編、焼きそばなど）
香港・ハーバーシティにてムーミンカフェを発見。ニョロニョロ風ババロワ？も
香港にて、インド料理を食べてみる。ビリヤニ＋サモサ＋タンドーリチキン
香港を走るオープントップバスに乗ってみる。香港島から九龍島へ
香港・ビクトリア湾の風景とスターフェリーについて
香港で見かけた車たち。ここ一年で急に増えたテスラ・モデルS
香港で見かけた車たち～藤原とうふ店、マセラティほか
香港で見かけた車たち～フェラーリ、AMG、日産GT-Rなど
香港で見かけた車たち～やはり急激に増えたポルシェ編
ペニンシュラ香港のロビー、そしてペニンシュラブティック
香港で見かけた車たち。BMW i3/i8、ロールスロイスほか
香港国際空港内にあるプラザ・プレミアム・ラウンジを利用してみる
香港にて、ブランドショップが立ち並ぶ広東ロードの風景
香港の風景～ビクトリア湾、コーズウェイベイ（銅鑼湾）など
香港の風景～引き続き銅鑼湾、そして地元スーパーなど