｜ 「また来たい」と思えるレストランがまたひとつ ｜
味に優れるのはもちろん、「美味しく食べてほしい」というスタッフの気持ちが伝わってくる名店である
さて、グラングリーン大阪 南館3F、「ルースクリス ステーキハウス（Ruth's Chris Steak House）」へ。
1965年に米国・ニューオーリンズで事業を開始したのち現在は世界各国に100店舗以上を展開しており、日本だと現在は東京と大阪の2店舗のみの営業となっています。
なお、大阪には「ウルフギャング ステーキハウス」「BLT ステーキハウス」「ベンジャミンステーキハウス」「アウトバック ステーキハウス」「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」といった海外資本のステーキ店がありますが、「味」「サービス」という点においてはこれらの中でナンバーワンというのがぼくの評価です（一方、お店の雰囲気だとウルフギャング、そしてBLTに分がある）。
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ルースクリス ステーキハウスは「眺めが良い」ステーキハウスである
ルースクリス ステーキハウスの店内からはグラングリーン、そしてKITTE大阪などを見ることができ、しかしこういった「外が見える」のはステーキハウスとしてはけっこう珍しく、というのも多くのステーキハウスでは「外が見えない密室的雰囲気」あるいは「ボックス席」的なレイアウトを採用している場合が多いから。
ちなみに正面は「うめきた温泉 蓮」なのですが、どうやらメル部分がちょうど「室内プール」に位置するようで、ときどきスイムウエア一丁のオッサンの姿が見えたりするのがアレではあるものの、そこは見えていないふりをするのがいいのかもしれません。
ルースクリス ステーキハウスでは多彩なメニューを揃えている
そしてルースクリス ステーキハウスはステーキのみではなく非常に多くのメニューを揃えており、「コース」あるいは「単品」どちらでも楽しめる内容に。
ワインも豊富ではありますが、ソフトドリンクも非常に多くの種類を用意しています（これはパイナップルジュース）。
ちなみに今回は「単品」で攻めてみたのですが、まずは「クラブケーキ」。
ほとんどのメニューは「シェア前提」のジャンボサイズになっており、注文時には「シェアするかどうか」を尋ねてくれ、そしてこのサイズは「（シェア後の）半分」となっています（最初から取り分けてサーブしてくれる）。
ちなみにルースクリスの一つの特徴は「260度まで熱した皿」で、こちらはレモンバターが皿の上でぐつぐつと煮立っており、視覚的にも楽しめる一品です。
そしてこちらはロブスターのビスク。
サーブされた後、ペッパーミルにて胡椒を（お好みに応じて）かけてくれるという無料オプション付きで、こういった「アクションを伴う料理」はなかなか面白いと思います。
マカロニチーズ（まろやかでオススメ）。
もちろんステーキハウスではおなじみの「マッシュポテト」「クリームスピナッチ」もメニューに載っているのですが、アメリカ系ステーキハウスだとそれらはもう「定番中の定番」で、しかし「だれが最初にはじめ」、なぜ「定番になったんだろうな」と考えることも。
ちなみにパンは「いわゆるフランスパン（バゲット）」で、BLTで出てくるパンのような排他性はないものの・・・。
このホイップが絶妙なコク（それでいてしつこくない）と塩加減を持っており、ぼくとしては非常に高い評価を下したいところです。
ルースクリスハウスで特筆すべきは「温度」である
そしてこちらは「リブアイ」。
ステーキの種類としてはフィレ（Filet）、リブアイ（Ribeye）、ニューヨークストリップ（New York Strip、 Tボーン、ポーターハウス（2人用）が記載されていますが、このリブアイがいちばんオススメとのことでリブアイを選択しています。
なお、こちらも「260度」の皿に載って出てくるのですが、皿が熱いために提供された後にも「ステーキがどんどん加熱されてゆく」ため、焼き加減は「通常より一つ生に近い」ものを選んでおくといいようですね。
ちなみにこの「260度」というのはそうとうな熱さであり、もちろん皿に触ることは絶対にNG、そして食べ終わったとしてもまだ熱いまま、というレベルです。
ちなみにですが、「ソースのたぐいはまったく無し」で肉の味そのものを楽しむというスタイルなのですが、たしかに「肉だけをドドンと出す」だけのことはある、という味だという印象です（梅田地区のステーキハウスの中ではトップクラスの味である）。
そしれそのあとはデザートですが、こちらは「見本」。
これを参考に好きなものを選ぶことになり、これも内容によっては「熱い」状態で提供されるものもあって、とにかく温度にこだわっている（そしてそれはパフォーマンスのためではなく、美味しく食べるためである）というのがルースクリス ステーキハウス。
参考までに、予約時にリクエストを行っておくとこういった感じでサプライズが行われることも（お店からのプレゼントであって料金は課されない）。
これに限らず、全体的なサービス（非常に親切で、とにかく”楽しみながら””美味しく食べてほしい”という気持ちが伝わってくる）が非常に優れているのがルースクリス ステーキハウスの特徴でもあり、「また来たい」と思わせる名店だと思います。
なお、食べきることができなかった料理は「持ち帰り可能」。
よって「持って帰る」ことを前提として注文するのも十分に「アリ」で、せっかく来たということもあって「買って帰る」という感覚で注文し、たとえば持ち帰ったステーキは「細かく刻んで」チャーハンに入れたりといった楽しみ方も可能です。
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